杜宵：“豆。黄豆打磨成浆，煮熟，面有一层油，一层一层揭来，便此。此晒极耐储存，经久坏，军也一菜。”

    张岊听奇，夹了一片，汤里涮得熟了，放里咀嚼一，：“味错。”

    陈勤见，忙：“小该死，忘了蘸碟。”

    一，一让牧端了油碟来。都用芝麻酱调成，里面加了蒜茸、菜、葱等诸调料。才代所未见，吃涮锅真正东西。

    杜宵张岊：“方偏僻，间仓促，都监莫嫌简陋。”，夹了一片羊片，锅里涮得熟了，蘸碟里蘸酱，放嘴里。

    张岊学杜宵样，又夹起一片豆腐，蘸碟里蘸了，放嘴里咀嚼，：“此然有味许。军，真菽豆来？军带倒。”

    杜宵：“当然。此前营田务衙门里还有许，都监带些。”

    此豆腐并普及，更豆腐了，市面见。朝廷征集料，黄豆饲料一，粱、荞麦等杂粮等待遇，见黄豆用都没有挖掘来。杜宵用来榨油，用来制各豆制品，拓广了黄豆用途，外都没见过。

    张岊里，菜极丰盛了。羊片涮吃，前所从未吃过味，还有数酱菜和绿叶菜，外面雪，极难得。

    吃了碗酒，吃了一盘，张岊了，一疲惫尽皆散。

    放碗，张岊：“军里过半，建起营田务，里还有牧，委实让敬佩。现里养了？若缺，从府州军调匹过来。”

    杜宵：“谢都监意。北小蕃来营田务投奔，献了些来。现军广锐挥，经补齐了战，里还养了匹，倒缺乏。”

    张岊吃了一惊：“有吗？军用了。”

    山军并前线，驻里广锐军虽然骑兵，齐，有士卒没有。张岊此肚，听杜宵给补齐了，还剩匹养里，实吃惊小。