[综漫] 美食海贼团 - 第248章

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    冰皮使用的面皮一般是由糯米粉、粘米粉、澄粉混合而成,三种粉按照不同比例混合,便会得到口感、样式不一样的冰皮。

    糯米粉,是冰皮黏糯口感的来源。

    粘米粉黏性小,加入可以避免月饼口感太过软糯,便于定型。

    而澄粉,不仅能让冰皮看上去更剔透,还可以增加冰皮口感的韧性。

    夏目制作的月饼,冰皮蒸熟之后混合食用油揉匀,一部分混合抹茶揉成翠绿色的米团,翠绿色和白色的面团混合制作面皮,包入茉莉抹茶的馅料之后放入模具中按压成型。

    这款月饼没有抹熟糯米粉防粘,如同真翡翠般闪耀光泽,一度让人舍不得放嘴里。

    “这也太漂亮了吧!”

    “总觉得,这月饼同贵志你给人的印象很相似,温润体贴,让人忍不住亲近!”

    “好可爱!早知道我也做冰皮月饼了!”

    有的食物好吃,但味道不一定好,眼前的翡翠月饼不是这样。

    软糯香甜的冰皮里面,包裹着Jing心准备的惊喜。

    夏露取了一颗仔细品尝,馅料里面有nai油nai酪、抹茶、鸡蛋、牛nai和茉莉花茶的味道。吃加起来淡雅又清新,和它翡翠一般的外表很是相称。

    “味道怎么样?”船员们纷纷询问。

    夏露嘴巴忙着品味,根本没心思回他们,指着月饼让他们自己清口尝。

    美味的东西,只有自己亲口尝过了,才知道到底有多美味。

    牛nai和nai酪赋予它香甜醇厚,茉莉花赋予它芬芳,抹茶和茶叶赋予它回甘——它就像是被所有仙女教母祝福的宠儿,只要吃上一口,此后余生都一定对它念念不忘。

    “这月饼,有点儿东西!”

    连布琳都对做出这道料理的夏目贵志刮目相看,“哼,没想到你还挺不错的!”

    布琳制作的月饼,馅料是由nai油巧克力夹杂酥脆小饼干,吃起来轻盈丝滑,馅料能顺着喉咙流下去似的——夏露甚至想把她制作的月饼归类到雪媚娘!

    冰皮月饼的世界,整个就是一个大内卷。

    它们不仅拼颜值,有南瓜的黄、抹茶的绿、紫薯的紫、蝶豆花的蓝、火龙果的红、红曲粉的红……还按照颜色深浅依次排列,软萌有弹性,光是看着就让人食指大动。

    有的月饼澄粉加得多,rou眼就能看见包在当中的馅料,如同水晶果冻一般。

    馅料也更是八仙过海各显神通,芋泥馅儿、nai油饼干馅儿、豆沙馅儿、榴莲馅儿、椰蓉馅儿——夏露最开始教大家制作的莲蓉馅根本就没有出场机会。

    相较于冰皮月饼绚烂软萌的外表,酥皮月饼就朴实很多,像是个婉约的才子,腹有诗书气自华。


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